本場のさつま揚げは絶品
母親が送ってくれた鹿児島産さつま揚げ。祖母が住んでた家の近くに串木野っていう町があるんやけど、さつま揚げ発祥の地って言われとるんよ。地元じゃ「つけあげ」って呼ぶんやけどね。薩摩から全国に広まったから「さつま揚げ」になったんよ。「サツマイモ」も同じ。鹿児島じゃ「カライモ」と呼ぶもんで。中国大陸から鹿児島へ入ってきた食べ物なんやけど、全国に広まるとき薩摩の名前になったワケやね。んでね、本場のさつま揚げは絶品なんよ。本州で売ってるのより甘味があって生地のキメが細かくて。酒のツマミにピッタシ。父親はいつも芋焼酎をチビチビやりながら食べとったんよ。その芋焼酎が臭いのなんのって。子供の頃から臭いと思てたのが頭にこびりついて、いまだに麦焼酎しか飲めないんよ。酒の話は置いといて、さつま揚げはおでんからちゃんぽんまで意外といろんな料理に使われるんよね。でもしっかり味わおうと思たらそのまま食べるのがイチバンやね。おいぴー。ごちそうさま。... 続きを読む