「so乃」さんの「バター 食塩不使用」についてのクチコミ・評価

so乃さんの評価

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グラスフェッドバター
グラスフェッドバターは牧草だけを食べて育った牛のミルクを使用したバターとの事。
これはニュージーランド産です。
保存料等入ってないのも好印象です。

少し常温に出した状態でカットしましたが
ねっとりクリーミでなんか濃そうな印象。

食べるとねっとり、無塩ということもありガツンとバター味とかではないですが
後味が生クリームのような風味を感じました。
ミルクっぽさとはまた違う印象。
バターなのにくどくなく、無塩バターとして気に入りました。
発酵バターはクセを感じてあまり好みではないですが
こちらの方が好みです。

このバターでバタークリームやコーヒーバタークリーム作ったら美味しそう。

トーハトオールレーズンにこのバターをサンドして
即席バターサンドを作りましたがまったりおいしい。
塩分が無い分クリーミーな存在が際立ってました。
六花亭などはバターに甘みも加わってそうですが
やっぱりバターだけでなく甘みも必要だと感じました。
無塩バターをサンドすると塩辛さがなくていいかも。

有塩バターバージョンと食べ比べしましたが
有塩バターはしょっぱい💦
でもバターとしての存在感はあります。





【2021/2/22追記】
これでアイスボックスクッキー作ったらバターの風味がよくて
おいしく出来ます。