「踊る埴輪」さんの「美ノ国 熟成ベーコン」についてのクチコミ・評価

踊る埴輪さんの評価

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脂が旨い豚バラベーコン

日本ハム社の高級ハム・ソーセージのシリーズ、美ノ国（うつくしのくに）。
原料（北海道産豚肉）や製法（熟成の仕方等）にかなりこだわりを持ってるそうで。

今回はお歳暮用の詰め合わせの一部。
このシリーズにはかなりいろんなラインナップがありますが、このレビューは「熟成ベーコン」についてのレビューです。

今回のものは薄切りベーコンが3枚入りのパック。豚バラ肉で、面積は大きいけど極薄切りのものです。
しかも見た感じ、赤身：脂身が1：2くらい？ すごい脂身だらけ…(^_^;)
だから生で食べるには全然向かない印象です。

それで焼いてみると、極薄で脂身が多いから全体がちぢれて縮みますね。
でも脂身が溶けてトロトロになって、味はかなり美味しいです(^q^)
肉の旨味が濃厚だし、脂の甘みもしっかり感じられて美味しい。

これは間違ってもカリカリベーコンみたいに脂を落とし切る料理ではなく、ベーコンエッグとかで脂の旨味を利用したいですね。
まあ量が少ないのであっという間に使い切りますが、贈答品らしい美味しいベーコンでした。